Elintarvikealan perustutkinto

Leipuri-kondiittori

Kaksi leipuria leipomassa
Päivä-/monimuotokoulutus - Porvoo

Jatkuva haku.
Porvoo, Perämiehentie 6
Ei opiskelumaksua.

Hae koulutukseen
Yhteishaku, aloitus elokuussa 2023 - Porvoo

Viimeinen hakupäivä:
21.3.2023
Porvoo, Aleksanterinkatu 20
Hakuaika 21.2.2023 - 21.3.2023

Onko intohimonasi leipominen ja käsillä tekeminen?

Leipuri-kondiittori valmistaa kahvi- ja ruokaleipiä sekä konditoriatuotteita kuten kakkuja ja muita leivoksia. Työpaikkana voi olla leipomo, konditoria, teollisuusleipomo, kahvila, suurtalous- ja ravintola-alan toimipiste tai pitopalveluyritys. 

Leipomossa työskennellään paljon käsillä, ja teollisuusleipomoissa hyödynnetään myös paljon teknologiaa. Leipuri-kondiittorin opinnot ovat hyvin käytännönläheisiä. Tuotteiden valmistamisen lisäksi opintojen aikana omaksutaan mm. laatutietoinen ja hygieniavaatimusten mukainen työskentelytapa. 

Automatisoitumisen myötä alalla on kysyntää erityisesti ammattitaitoisille työntekijöille, jotka hallitsevat automatisoidun teollisuusprosessin ja uudet tekniikat. 

Careeriassa opiskeleminen maistuu hyvältä ja tarjoaa eväitä työurallesi! 

Kenelle?

Koulutus on suunnattu leipuri-kondiittorin työtehtävistä kiinnostuneille henkilöille.

Koulutus sopii sinulle, jolla on asiakaspalveluhenkisyyttä ja riittävä suomen kielen taito. Lisäksi pystyt fyysiseenkin työhön ja itsenäiseen työskentelyyn. Leipuri-kondiittorina yhteistyötaidot  ovat tärkeitä, samoin kuin reippaus ja energisyys. Työssä onnistumisen kannalta avainasemassa on täsmällisyys ja ripeys.

Leipuri-kondiittori työskentelee esimerkiksi:

  • leipomoissa
  • konditorioissa
  • teollisuusleipomoissa
  • paistopisteissä
  • kahvila-konditorioissa
  • valmistus-, pakkaus- ja myyntitehtävissä

Käytännön toteutus

Opiskelu elintarvikealalla leipuri-kondiittoriksi koostuu lähiopetuksesta, ohjatusta itseopiskelusta, verkko-opiskelusta sekä työelämässä oppimisesta. Koulutus on päätoimista ja päivittäinen koulutusaika on pääsääntöisesti arkisin klo 8 – 16 välisenä aikana. Lähiopetus tapahtuu Porvoossa Careeriassa osoitteessa Perämiehentie 6. Työelämässä oppimisen ajat sovitaan työpaikan kanssa koulutuksen aikana. 

Näytöt suoritetaan koulutuksen edetessä henkilökohtaisen suunnitelman mukaisesti. 

Koko tutkinnon suorittamisen sijaan tutkinnosta on mahdollista suorittaa vain esim. yksi osa, joka palvelee juuri tämänhetkistä tarvettasi.

Kesto

Koulutuksen kesto on aikaisemmasta kokemuksesta riippuen keskimäärin 1,5–3 vuotta.

Jatko-opinnot

Tutkinnon suoritettuasi sinulla on jatko-opintokelpoisuus sekä ammattikorkeakouluun että yliopistoon.

Luonteva jatko-opintoväylä elintarvikealan perustutkinnon suorittaneelle ovat esimerkiksi leipomoalan ammattitutkinto tai leipomoalan erikoisammattitutkinto. 

Ammattikorkeakoulussa voit opiskella esimerkiksi insinööriksi tai restonomiksi.   

Careerian tutkinto-opiskelijana voit suorittaa ammattikorkeakouluopintoja osana tutkintoa ja näin parantaa jatko-opintovalmiuksiasi.    

Väyläopinnot ammattikorkeakouluun

Ammattitutkintostipendi

Tutkinnon suoritettuasi sinun on mahdollista saada Työllisyysrahastosta 414 euron suuruinen ammattitutkintostipendi, jos sinulle on kertynyt työhistoriaa vähintään viisi vuotta tutkinnon suorittamispäivään mennessä.

Tutustu saamisedellytyksiin

Tutkinto

Elintarvikealan perustutkinto

Elintarvikealan perustutkinnossa on neljä osaamisalaa: 
  • elintarviketeknologian osaamisala, elintarvikkeiden valmistaja
  • leipomoalan osaamisala, leipuri-kondiittori
  • liha-alan osaamisala, lihatuotteiden valmistaja
  • meijerialan osaamisala, meijeristi

Tutkinnon laajuus

Tutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä.

 

 

Koulutuksen sisältö

Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista, 145 osp ja yhteisistä tutkinnon osista, 35 osp.

 

Pakolliset tutkinnon osat (115 osp):
  • Elintarviketuotannossa toimiminen (35 osp) 
  • Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito (20 osp) 
  • Ruokaleipätuotteiden valmistus (20 osp) 
  • Kahvileipätuotteiden valmistus (20 osp) 
  • Konditoriatuotteiden valmistus (20 osp) 
Valinnaisia tutkinnon osia (30 osp):
  • À Leipomoeinesten valmistus (15 osp) 
  • Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä (15 osp) 
  • Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus (15 osp) 
  • Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot (15 osp) 
  • Yritystoiminnan suunnittelu (15 osp) 
  • Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (5 osp) 
  • Yrityksessä toimiminen (15 osp) 
  • Huippuosaajana toimiminen (15 osp) 

 

Yhteiset tutkinnon osat (35 osp):
  • Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen (11 osp) 
  • Matemaattis-luonnontieteellinen osaaminen (6 osp) 
  • Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen (9 osp) 

 

Tutkinnon muodostuminen ja tutkinnon osat on kuvattu tarkemmin ePerusteet-palvelussa.

 

Hakeminen

Päivä- ja monimuotokoulutus – jatkuva haku – Porvoo

Käsittelemme hakemuksia jatkuvasti.

Hakijoilta edellytetään alalle soveltuvuutta, kuten hyvää terveyttä ja toimintakykyä, sekä hyvää suomen kielen osaamista. 

Hae koulutukseen

Yhteishaku, aloitus elokuussa 2023 – Porvoo

Haku alkaa 21.2.2023 klo 08:00

Haku päättyy 21.3.2023 klo 15:00

Kysy lisätietoja

Haluatko kysyä lisää koulutuksesta? Jäikö jokin asia askarruttamaan?

Ole yhteydessä! Autamme mielellämme.

Hakijapalvelut

040 358 5734

hakutoimisto@careeria.fi

Petri Jaakola

Opettaja

040 542 3845

Petri.Jaakola@careeria.fi


Matkailu ja ruoka

Perämiehentie 6, Porvoo


Ajankohtaista

Uutta kohti koulutusinfo 16.2.

Kaikille avoimen koulutusinfon toteuttavat yhteistyössä Careeria ja Varia.Koulutuksen esittelyt ovat suunnattu tällä kertaa vieraskielisille hakijoille. Aika: keskiviikko 16. helmikuuta 2022, klo 9.00–11.50 Liity mukaan. Klikkaa tästä. 9.00–9.05 Tervetuloa! Heli Tanninen, Varia 9.05–9.30 Turva-ala, Henrik Kohtamäki, Varia 9.30–9.55 Ravitsemusala, Anna-Maija Paananen,

Rakastatko leipomista? Opiskele elintarvikealalle

Careerian opiskelija menossa ovesta sisään

Miksi juuri Careeriaan

  • Koulutuksemme ovat käytännönläheisiä – saat huomisen työelämässä tarvittavia tietoja ja taitoja.
  • Rakennamme kanssasi sinulle sopivan opintopolun.
  • Meillä et jää yksin. Saat yksilöllistä ohjausta ja tukea opintoihisi.
  • Nykyaikaiset oppimisympäristömme ja opiskelujaksot työpaikoilla tukevat ammatillista kehittymistäsi.
  • Toimipisteemme sijaitsevat Uudellamaalla hyvien liikenneyhteyksien varrella. 
  • Verkkokoulutuksiimme voit osallistua mistä tahansa – vaikka kotisohvaltasi.

Toimipisteet